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年味渐浓 | 有了腊肉才是过年!!!
发布时间:2020-01-09      发布者:蜀妙
进入腊月

家家户户都开始备年货

清扫房间、添置新衣……

春节的气氛也越来越浓厚

你家开始准备年货了吗?



腊肉作为中国民间的传统美食,既是过年相互馈赠的佳品,也是充满家庭味道的年货。寒冬腊月里,一家人围坐在炉前,吃腊肉,放爆竹,辞旧迎新,是具年味的画面。别看腊肉只有小小一块,却是不少人的心头美食,孔子都爱吃它!



或许那烟熏火燎的制作过程,才是过年活色生香的独有记忆吧!把人间烟火刻画的如此诗情画意……



看来母亲那一辈人心中也是需要仪式感的,只是她们需要的仪式感是针对传统节日的传承和怀念,是每逢佳节时不可磨灭的独有印记,是对家庭温暖的另一种诠释,是对家人无私奉献的行动表达,更是对来年美好事物的翘首期盼……


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腊肉,从古至今,在漫长的岁月中,混合着时光、记忆、家乡、节日、生活……已然成为了文化的符号,难解的情怀!



盐有味是咸;山有味是高,风有味是柔,那么时间的味道?



我想时间的味道就是人情的味道吧!这些味道,不在舌尖,就在心间,让我们分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。



可以考证的,一想到腊肉,多少和年味有着关系。每当客人来了,腊肉切成块,盛在盘里,黄亮亮,香喷喷,油光一闪一闪的。



或者用其它方式炒、烧、蒸、炖,形成各式各样的过年必备菜肴。融合家庭团圆氛围,有腊肉,有对往年的释怀,来年的期盼……这是过年的味道,也是家的味道,爱的味道,很香、很香、很香!



一张桌,丰盛的菜肴,几盘腊肉飘香,一家人,平平淡淡、和和美美。团团圆圆、幸幸福福、风风火火这就是我们家的年味。在这浓郁的味道中,走过往年,祝福来年。一年一年的过去,父母变老了,我也变了,世界也变了。但这味道一直没变,这味道就是家的味道、爱得味道。

 

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